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  • 颇多讲究的“盖碗茶”
  • 2012-08-17     阅读:1448次
  • 摘要:“盖碗茶”由来已久,盛于清代,在四川成都、云南昆明等地更是风靡一时,是难以取代的品茶方式。但这种看似简单的传统饮茶方法实际上也有着诸多讲究。  饮盖碗茶一般说来,有五道程序:  一是净具:用温水将茶碗、碗盖、碗托清洗干净。  二是置茶:用盖碗茶饮茶,摄取的都是盖碗茶盖碗茶珍品茶,...
  • “盖碗茶”由来已久,盛于清代,在四川成都、云南昆明等地更是风靡一时,是难以取代的品茶方式。但这种看似简单的传统饮茶方法实际上也有着诸多讲究。
      饮盖碗茶一般说来,有五道程序:
      一是净具:用温水将茶碗、碗盖、碗托清洗干净。
      二是置茶:用盖碗茶饮茶,摄取的都是盖碗茶盖碗茶珍品茶,常见的有花茶、沱茶,以及上等红、绿茶等,用量通常为3-5克。
      三是沏茶:一般用初沸开水冲盖碗茶盖碗茶茶冲水至茶碗口沿时,盖好碗盖,以待品饮。
      四是闻香:待冲泡5分钟左右,茶汁浸润茶汤时,则用右手提起茶托,左手掀盖,随即闻香舒腑。
      五是品饮:用左手握住碗托,右手提碗抵盖,倾碗将茶汤徐徐送入口中,盖碗茶品味润喉,提神消烦,真是别有一番风情。
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